Dagens viktigaste måltid säger vissa, nödvändigt ont andra.
Nu pratar vi frukost!
FOTOGRAF: WOLFGANG KLEINSCHMIDT Recept: coop.se
LYXIGT
Amerikanska pannkakor med lemon curd
4 portioner
5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk strösocker
2,5 dl mjölk
3 ägg
2 msk smör, till stekning
Till servering:
2 dl lemon curd
2 dl färska bär
ev glass eller vispad grädde
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Rör ner mjölk och ägg och blanda till en ganska tjock smet. Värm en stekpanna och lägg i lite smör. Klicka ut smeten till ca 10 pannkakor. Vänd på dem när de jäst upp och ytan börjat stelna. Värm lemon curd i mikron eller på spisen i en kastrull med en skvätt vatten, så att den blir rinnig. Servera pannkakorna med lemon curd och färska bär.
NYTTIGT
Chiapudding med avokado och hallon
3 portioner
6 dl havre-, soja- eller nötmjölk
1,5 dl chiafrön
0,5 tsk vaniljpulver
Till servering:
100 g färska hallon
1 tärnad avokado
2 msk pressad citronsaft
2 msk flytande honung
Blanda mjölk, frön och vaniljpulver i serveringsskålar. Täck med plast och låt stå under natten i kylen att svälla. Servera med hallon, avokado, citronsaft och honung.
BÄRMUMS
Blueberry spice smoothie
4 portioner
250 g frysta blåbär
2 dl kärnfria vindruvor
6 dl vaniljyoghurt
1 tsk mortlad kardemumma
Lägg alla ingredienserna i en blender och mixa till en slät smoothie, eller lägg allt i en bunke och mixa slätt med en stavmixer. Häll upp i 4 stora glas.
HÄLSOKICK
Smoothie Freaky green
4 portioner
1 dl rucola
1 dl frusen broccoli
1 urkärnad och skalad avokado
3 skalade kiwi
1 msk finriven färsk ingefära
5 dl drickfärdigt iste, gärna grönt
1 lime, finrivet skal och saft
Lägg alla ingredienserna i en blender och mixa till en slät smoothie, eller lägg allt i en bunke och mixa slätt med en stavmixer. Häll upp i 4 stora glas.
